Zubereitung
- Tomaten waschen und grob würfeln
- Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Petersilie waschen und hacken
- Minzeblätter vom Stängel zupfen, waschen und klein schneiden
- alles in eine Schüssel geben
- Zitrone auspressen
- aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten und in die Schüssel geben
- gut vermischen
- Falafel mit den Fingern grob zerbröseln und unter den Salat mischen
Bei diesem Salat lassen sich wunderbar übrig gebliebene Falafel vom Vortag verarbeiten.
