Shakshuka

Am besten eignen sich reife Tomaten, die saftig und schon etwas weich sind. Knoblauchfans können auch mehr Knoblauchzehen verwenden. Wenn man eine ganze Chilischote mitköcheln lässt, erhält das Gericht eine scharfe Note. Die Chilischote kann vor dem Servieren einfach herausgenommen werden. Am besten schmeckt Shatshuka, wenn sie direkt aus der Pfanne gegessen wird. Typisch wird dazu dünnes Fladenbrot serviert. Mit kleinen Stückchen des Brotes greift man etwas Shakshuka und steckt das Ganze in den Mund. Löffel braucht man dazu nicht. Wer mag, kann Shakshuka auch ohne Brot oder mit Reis essen. Statt die Eier im Ganzen stocken zu lassen, können sie mit dem Tomatenbrei verrührt werden. Auf die gleiche Art wie Shakshuka wird auch eine Tomatenpfanne zubereitet. Dabei lässt man einfach das Ei weg.