zwischen Deutschland und Orient
Harte Zitronen oder Orangen nicht wegwerfen. Sie können noch zum Auspressen verwendet werden. Dazu legt Ihr die Zirusfrüchte in eine Schüssel mit Wasser. Nach einiger Zeit wird die Schale wieder weich und die Zitronen und Orangen können leicht halbiert und ausgepresst werden. Der Saft ist gut zum Verfeinern von Salatsaucen geeignet.
Jetzt ist es wieder soweit: Der Sommer ist da, die Temperaturen steigen und wir wünschen uns sehnlichst eine Erfrischung. Da kommt ein kühles Getränk mit Eiswürfeln gerade richtig. Leider schmelzen die Würfel viel zu schnell und verwässern das Getränken. Wenn Du keine Lust auf verwässerte Getränke hast oder einfache Eiswürfel langweilig findest, kannst Du Deine …
Hier kann man schön den Unterschied zwischen Basmati- und Rundkornreis sehen. Basmatireis (links im Bild) ist länger und schlanker. Er enthält weniger Stärke als Rundkornreis (rechts im Bild). Als ich die schmackhafte arabische Küche kennenlernte, bemerkte ich, dass Reis in meiner Familie vor dem Kochen immer gewaschen und in lauwarmem Wasser eingeweicht wurde. Zunächst hielt …
Für alle, die keine Küchenwaage besitzen, gibt es hier eine kleine Hilfe zum Abmessen von oft verwendeten Zutaten. Ihr könnt mit Teelöffeln, Esslöffeln oder Tassen abmessen. Alle Angaben sind Circa-Angaben und davon abhängig, wie voll Ihr den Löffel macht. Mir hat die Tabelle schon oft geholfen. 1TL (gestrichen) 1 EL 1 Tasse Zucker 5 g …