zwischen Deutschland und Orient
Jetzt ist es wieder soweit: Der Sommer ist da, die Temperaturen steigen und wir wünschen uns sehnlichst eine Erfrischung. Da kommt ein kühles Getränk mit Eiswürfeln gerade richtig. Leider schmelzen die Würfel viel zu schnell und verwässern das Getränken. Wenn Du keine Lust auf verwässerte Getränke hast oder einfache Eiswürfel langweilig findest, kannst Du Deine …
Hier kann man schön den Unterschied zwischen Basmati- und Rundkornreis sehen. Basmatireis (links im Bild) ist länger und schlanker. Er enthält weniger Stärke als Rundkornreis (rechts im Bild). Als ich die schmackhafte arabische Küche kennenlernte, bemerkte ich, dass Reis in meiner Familie vor dem Kochen immer gewaschen und in lauwarmem Wasser eingeweicht wurde. Zunächst hielt …